Navnet isbøtte får ofte folk til å feilaktig tro at bøtte pluss is er et verktøy for å kjøle vin. Enten på en restaurant eller på en bankett, putter mange vin direkte i isfjell. Faktisk kan denne tilnærmingen ikke oppnå en rask og effektiv kjøleeffekt.
Så hvordan kan du avkjøle vin raskt og effektivt? Løsningen på dette problemet er veldig enkel, men ikke grov, og det er å tilsette vann til isbøtta. Siden is smelter raskere i vann, absorberes vinens varme raskere. Legg først en viss mengde is i bøtta, og tilsett deretter vann. Forholdet mellom is og vann er omtrent 1:1. Det totale volumet av is og vann er omtrent 3/4 av kapasiteten til isbøtten. Når du legger vin i isvann, anbefales det spesielt å la et islag på ca. 2 cm tykt mellom vinen og bunnen av fatet.
Når det er mye snø om vinteren, drysser folk ofte salt på snøen på veien for å få isen og snøen til å smelte raskt. Dette er fordi salt kan senke frysepunktet til vann og få fart på snøsmeltingen. På samme måte, hvis du vil fremskynde prosessen med å kjøle vin ytterligere, spesielt når du kjøler champagne, kan du også tilsette salt til isvannet, opptil en kopp salt per gallon vann. Fyll først en bolle med varmt vann, tilsett salt og rør for å løse seg opp, hell deretter det varme saltvannet på isvannet, slik at kjøleeffekten blir tydeligere.
I tillegg til de ovennevnte hensyn, vær oppmerksom på tidspunktet når du kjøler vin. Avkjølingstiden avhenger av stilen til hver type vin. For eksempel er rødvin fyldig. Hvis drikketemperaturen er for lav, vil den smake tynt og tørt. Derfor, hvis rødvin må avkjøles, trenger den vanligvis bare avkjøles i 3-5 minutter. , 6-10 minutter for lysere hvitviner, og 10-15 minutter for musserende og dessertviner.
