Det er to hovedtyper av shakere: skomakershakeren og Boston shakeren, det vil si den europeiske (britiske) shakeren og den amerikanske shakeren (Boston shaker). Bartending i japansk stil er basert på bartending i britisk stil, så det er faktisk ingen kategori som bartending i japansk stil og bartending i japansk stil (i verden). I tillegg til disse to er det franske shakere, pingviner, kuler, zeppeliner og mer.
Ok, nå til de to viktigste:
Shaker i europeisk (britisk) stil.
Den mer vanlige shakeren i barer, trekroppsstilen, er relativt liten og enkel å betjene. Digresjon Det anbefales vanligvis å tilsette ingrediensene og riste til hoftekolben er frostet, 15s-20s. På grunn av filterlaget vil hellehastigheten være relativt lav, noe som også er en av hovedforskjellene fra Boston-gryten.
Sammenlignet med Boston-gryten er kapasiteten lyten til den britiske shakeren, og den er ikke lett å rengjøre og gjenbruke, noe som er en begrensning for barer som må produsere raskt. (Business er så bra, kjøp noen få)
boston potten
Også kjent som amerikansk shaker. Den består av en shaker og et glass som er like langt som kannen. Etter risting brukes vanligvis et isfilter for å helle ut vinen. Forskjellen på en Boston-kanne og en engelsk shaker er vanligvis at den er stor og rask. Så når du trenger å produsere raskt, for eksempel tre eller fire glass vin om gangen, vil du bruke en Boston-gryte. I tillegg brukes den også når frisk frukt brukes til å lage vin, på grunn av dens store kapasitet. Når det gjelder innvirkningen på vinen, føler jeg personlig at fordi det kommer mer luft inn, blir den rystede vinen mykere.
Når du rister en Boston-kanne, sørg for at glassdelen alltid er i den høye enden.
I tillegg til matchende glass, vil mange bartendere bruke andre kopper som passer til kjelen i stedet, så ikke få panikk når du ser dem.
(Mannens materiale påvirker også cocktailen, hvorav de fleste er laget av aluminium.)
Andre shakere:
pitcher shaker pitcher er meningen med krukken. Kapasiteten er stor, du kan direkte lage en boks og sette den på bordet til gjestene, og dele den ut til alle. Det er vanskeligere å riste kjekk.
Den franske shakeren har to deler, lik prinsippet til Boston-gryten.
pingvinpotte
kule
zeppelinere
ovenfor.