Dette høres dårlig ut, spesielt for de som har kobberkrus som ikke er foret med et annet ikke-reaktivt metall. Av de tre bestselgende kobberkrusene er to av dem ikke foret – de er 100 prosent kobber. Den tredje er foret med nikkel. Så i motsetning til populær oppfatning, er ikke alle populære Moskva-mulekrus foret med et ikke-kobbermateriale.
Men selv om du har et 100-prosent kobberkrus, hvor stor er egentlig risikoen for å bli forgiftet av Moskva-muldyret ditt?
Bør du være nervøs hvis du drikker Moskva-muldyr?
Svaret er kort og godt nei.
Vi tok kontakt med Trisha Andrew, assisterende professor i kjemi og kjemiteknikk ved UMass Amherst, og hennes første svar til HuffPost var: "Jeg synes at pressemeldingen er kjemofobe frykt-mongering."
Andrews gikk med på å bryte det ned for oss med sin kjemiekspertise.
"Hver gang du har væske i kontakt med en overflate, er det en mulighet for at beholderen kommer til å bli oppløst litt i væsken," sa Andrew til HuffPost. "Med glass er oppløsningshastigheten så langsom at du aldri vil se den i vår levetid."
"Men når du har metallbeholder, som kobber - som er litt mer oppløselig enn andre metaller - skjer det raskere."
Det er derfor bulletinen anbefaler at ingen matvarer med en pH-verdi under 6.0 bør være i kontakt med kobber. Kobber er svært reaktivt, spesielt når det kommer i kontakt med væsker som har lave pH-nivåer. Og limejuice har et pH-nivå på 2.0-2.4, som er betydelig lavere enn bulletinens anbefalte nivå.
En typisk oppskrift på et muldyr fra Moskva inneholder 1/2 unse limejuice, 2 gram vodka og 4 til 6 gram ingefærøl.
Det bør bemerkes at vodka har et pH-nivå mellom 6.0-7.0. I vår egen testing indikerte pH-stripsene våre at ingefærølets pH er under 6.0, og det kollektive Moskva-muldyret (inkludert alle ingredienser og is) ringer inn ved en pH under 6.0. Så Moskva-muldyret er faktisk etsende for kobber. Andrew forklarer hva det betyr.
"Det som skjer er at spesielt sure løsninger løser atomene fra overflaten av beholderen inn i løsningen og det lager ioner," forklarer Andrew. "Kobber som er oppløst er ikke lenger kobber i sin metalliske tilstand, men det er et kobber(II) eller et kobber(I)."
"Kobber(I) er kjent for å være veldig giftig," utdypet Andrew. "Men mennesker trenger kobber(II) i en liten mengde for å overleve i sine vanlige biokjemiske funksjoner. Faktisk har vi enzymer i kroppen vår som er en del av våre vanlige biologiske prosesser som har kobber(II) som en del av deres kjemiske struktur. "
Med andre ord, kobber er ikke bare dårlig. Det er ikke dermed sagt at vi ønsker å drikke et glass limejuice som har stått i en kobberbeholder i flere dager, men det myker litt opp det farlige bildet som utvasking av kobber kan fremkalle.
Så hva betyr det for det ikoniske muldyrkruset i Moskva?
"Det har blitt antydet at en konsentrasjon på 30 milligram kobber per liter har blitt lagt merke til å forårsake kvalme hos en liten populasjon av testpersoner," forklarer Andrew. "Så spørsmålet er: i løpet av tiden som et Moskva-muldyr sitter i et kobberkrus, er det nok tid og surhet til å lekke ut 30 milligram kobber per liter?"
Svaret hennes vil være en lettelse for deg.
Selv om du ammer drinken hele natten, "basert på oppløsningshastighetene, er det bare useriøst," sa Andrew. "Du må la kobberkruset sitte i limejuice i noen timer før du i det hele tatt kan begynne å bekymre deg for [kobberforgiftning]."
Og selv om du drikker en liter Moskva-muldyr fra rene kobberkrus, noe du sannsynligvis ikke burde, ville du ikke engang vært i nærheten av å nå den grensen på 30 milligram.
Nå, fortsett og nyt deg selv en ny runde med Moskva-muldyr. Du fortjener det etter all denne kobberforgiftningsangsten.