Instruksjon i Boston shakeren

Instruksjon i Boston shakeren

Engelsk shaker (også kalt tre-trinns shaker) SHAKE
Det er to typer: den ene er den engelske shakeren, også kjent som den gammeldagse eller tre-trinns typen. Den består hovedsakelig av tre deler: kroppen, filteret og lokket. Det er tre typer: 250ml, 500ml og 750ml. De viktigste bruksmetodene er: enhåndsristing (250ml) tohåndsristing (mer enn 500ml). Den andre er den amerikanske Boston-shakeren, også kjent som den fancy shakeren. Den består hovedsakelig av to deler: grytekroppen i metall, også kalt "Tin", og det dekkede glasset. Hovedmetoden for bruk er: rist med begge hender. Det er best å bruke et spesielt filter (Sil) når du skjenker vin.

JIGGER
Det er et viktig beregningsverktøy i blandingsprosessen, og det kan lage en kopp standard maskinvin, vanligvis 30 ml, 15 ml rustfrie stålprodukter.
Cocktailmålemetode: 1 unse =28.41ml (internasjonale forskrifter). Det vi bruker nå er en unse eller omtrent 30 ml. En unse er forkortet som "oz". Bevis betyr alkoholinnholdet i en vin. Det er Europeisk prosentmetode, American Proof-metode, American Proof alkoholuttrykksverdi og Europeisk prosentvis verdi to ganger.
Jigger 1 Jigger=45ml amerikansk standard
1 Jigger=30ml britisk standard

Bar skje
En lang skje som brukes til omrøring i bartending. Lagdelingsoperasjonen av blandetypen utføres med baksiden av blandeskjeen, og det lange håndtaket på blandeskjeen er spiralformet.

Sil
Et verktøy for å forhindre at is spruter ut av mikseglasset når du går fra å blande glass til å blande ingredienser.

2. Hvilken type shaker brukes i bartending
Generelt sett tilberedes cocktailer sammensatt av materialer som ikke er enkle å blande med hverandre (som: juice, fløte, rå egg, sirup, etc.) ved hjelp av en shaker shake og metode. "Rask" er nøkkelen, for ikke å smelte isen for mye og fortynne smaken. Shakere er nesten et typisk verktøy for cocktailer, men faktisk trenger ikke alle cocktailer shakere. Cocktailer som krever risting inkluderer vanligvis egg, fløte, likør, søt juice osv. Under normale omstendigheter må rå melkelikør og søt juice med lavere tetthet ristes og ristes

i ca. 15 sekunder, mens egg og fløte må ristes og ristes i ca. 25 sekunder.

Det finnes tre typer shakere:
1, Boston Shaker: også kjent som den amerikanske shakeren. Delt i to deler, en grytebunn i metall og en blandekopp i glass eller plast. Blandekoppen kan settes inn i bunnen av kjelen for å riste blandingen. Boston shakere krever en stringer for å sile brennevinet, og noen bartendere foretrekker å riste og forsiktig åpne bunnen av kjelen og blandeglasset etter risting, og filtrere brennevinet gjennom gapet mellom de to. Boston-shakeren har mye større kapasitet enn den tradisjonelle engelske shakeren, noe som gjør den egnet for store mengder lignende cocktailer. Noen Boston shakere har også vanlige cocktailoppskrifter merket på mikseglasset, slik at råluten helles direkte i kjelen for å spare tid.
2, fransk shaker: delt i to deler, en grytekropp i metall og et lokk i metall. Derfor trenger franske shakere også et filter for å filtrere brennevinet.
3, Skomakershaker: delt i tre deler, grytekroppen, grytelokket med filter og lokk. Noen ganger kan lokket også brukes til å måle brennevin og så videre.
 

flagon
Flagon: Et flagg for å holde vin. Den har en lang historie og ble født etter menneskelig brygging. Det finnes en rekke klassifiseringer og forskjellige materialer rundt om i verden. Samtidig har det kunstnerisk verdsettingsverdi. I det gamle Kina ble det brukt når man drakk vin, og det ble kalt holdepotten fra Ming-dynastiet til midten av Qing-dynastiet, og det ble generelt kalt vingryten fra slutten av Qing-dynastiet til Republikken Kina. Formen er generelt kvadratisk, sylindrisk, og gjenstandene er ofte malte pasteller av damer og landskaps- og hagebilder. Ming-og Qing-dynastiene dukket også opp varm vin pott og varme vin glass, vin potten er vanligvis laget av keramikk, er det gull og sølv, i tibetansk, og til og med tre vin potten, men for mange moderne tibetanske ungdom, tre vin potten er mer vanskelig å se. Tre vin pott form og tre ghee bøtte er lik, den eksisterende tre vin potten, er en sjeldenhet. I moderne tid har vin POTS også hatt en ny utvikling, fremveksten av nye materialer av vin POTS, for eksempel rustfritt stål vin POTS.

Cocktail
cocktail (cocktail) er en blandet drink, er sammensatt av to eller flere typer vin eller drikke, juice, brus blandet, har en viss ernæringsmessig verdi og verdsettelse. Drikken er vanligvis rom, gin, tequila, vodka, whisky, konjakk og annen brennevin eller vin som basisbrennevin, og med juice, eggehvite, bitter essens, melk, kaffe, sukker og andre hjelpestoffer, for å røre eller riste en blandet drikke, og kan til slutt også være sitronskiver, frukt eller mynteblader som garnityr.